Zusatzstoffe, die eine Nesselsucht auslösen können.

Immer wieder hören wir von unseren Mitgliedern, dass sie von Ärzten gesagt bekommen: “Essen Sie was sie wollen. Eine Ernährungsumstellung sei nicht notwendig. Schränken Sie sich nicht ein. Die Urtikaria schränkt sie schon genug ein.” Urtikaria hätte nichts mit der Ernährung zu tun.

Streng wissenschaftlich betrachtet, mag es für einen Wissenschaftlicher natürlich keinen Sinn machen, Patientinnen und Patienten mit Urtikaria zu empfehlen, vorsichtshalber alle Zusatzstoffe wegzulassen, da vielleicht einige dabei sind, die gar keine Urtikaria auslösen.

Für Betroffene kann es dennoch sinnvoll sein. Außerdem lebt es sich ohne zusatzstoffhaltige Nahrungsmittel sowieso gesünder und glücklicher.

Wir empfehlen bei einer Urtikaria, insbesondere bei schweren Schüben eine konsequente und nachhaltige Ernährungsumstellung. In jedem Fall sollten Sie, wenn Sie schwere Schübe haben, auf industriell gefertigte Nahrungsmittel für eine Zeit lang vollständig verzichten. Weitere Empfehlungen bekommen Sie bei uns nur, nachdem wir uns intensiv mit Ihren Ernährungsgewohnheiten auseinandergesetzt haben.

Aus unserer Sicht ist eine Ernährungsumstellung bei einer Urtikaria das A und O.

Folgende Zusatzstoffe wie Farb-, Duft-, Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker können eine Nesselsucht auslösen:

Nesselsucht/Urtikaria:

E100 Curcumin
E102 Tartrazin
E110 Gelborange-S
E120 Karmin, Cochenille
E122 Azorubin
E123 Amaranth
E132 Indigotin
E151 Brillantschwarz BN
E154 Braun FK
E155 Braun HT
E180 Litholrubin BK
E200 Sorbinsäure
E202 Kaliumsorbat
E203 Calciumsorbat
E220 Schweflige Säure (Schwefeldioxid)
E221 Natriumsulfit
E222 Natriumhydrogensulfit
E223 Natriummetabisulfit
E224 Kaliummetabisulfit
E226 Calciumsulfit
E227 Calciumhydrogensulfit
E228 Kaliumhydrogensulfit
E310 Propylgallat
E311 Octylgallat
E312 Dodecylgallat
E421 Mannit
E952 Cyclamat
E954 Saccharin, Calciumsaccharin, Kaliumsaccharin, Natriumsaccharin

Allergische Reaktionen

E100 Curcumin
E101 Riboflavin
E102 Tartrazin
E104 Chinolingelb
E110 Gelborange-S
E120 Karmin, Cochenille
E122 Azorubin
E123 Amaranth
E124 Cochenillerot A
E128 Rot 2G
E131 Patentblau V
E132 Indigotin
E151 Brillantschwarz BN
E154 Braun FK
E155 Braun HT
E160b Bixin, Norbixin
E160c Paprikaextrakt
E180 Litholrubin BK
E200 Sorbinsäure
E202 Kaliumsorbat
E203 Calciumsorbat
E210 Benzoesäure
E211 Natriumbenzoat
E212 Kaliumbenzoat
E213 Calciumbenzoat
E214 Ethyl-p-Hydroxybenzoat
E215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat
E216 Propyl-p-Hydroxybenzoat
E217 Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat
E218 Methyl-p-Hydroxybenzoat
E219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat
E220 Schweflige Säure (Schwefeldioxid)
E221 Natriumsulfit
E222 Natriumhydrogensulfit
E223 Natriummetabisulfit
E224 Kaliummetabisulfit
E226 Calciumsulfit
E227 Calciumhydrogensulfit
E228 Kaliumhydrogensulfit
E319 Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)
E322 Lecithin
E414 Gummi Arabicum
E476 Polyglycerin-Polyricinoleat
E620 Glutamat, Glutaminsäure
E621 Mononatriumglutamat
E622 Monokaliumglutamat
E623 Calciumglutamat
E624 Monoammoniumglutamat
E625 Magnesiumglutamat
E954 Saccharin, Calciumsaccharin, Kaliumsaccharin, Natriumsaccharin

“Zusatzstoffe sind ein Horror, über den man Bescheid wissen muss.” – Kurier

Einige dieser Stoffe werden von den Food Detektiven als “besonders riskante Stoffe” und “für Allergiker gefährlich” eingeordnet. Einige können in sehr seltenen Fällen, andere in seltenen Fällen, wiederum andere bei empfindlichen Menschen oder bei Allergikern Reaktionen auslösen.

Mehr über die einzelnen Stoffe, deren Wirkung sowie die Einschätzung der unabhängig arbeitenden Experten können Sie hier nachlesen:
https://food-detektiv.de/

Weiterlesen in Incendi: Essen Sie was Sie wollen!

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beratung@urtikariaverband.eu

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